ИзбранноеКорзина
ТМ Завод ПроТек
ТД ПроТек (Харьков)
Тушенка из кролика в автоклаве
Тушенка из кролика в автоклаве
Контакты
ТД ПроТек (Харьков)
Украина, Харьковская обл., Харьков, Самовывоза нет на карте
Пн-Пт 9:00 - 18:00 без перерывов;
Сб, Вс выходные

Тушенка из кролика в автоклаве

Ингредиенты:

  • кролик весом 2-2,5 кг
  • животный жир – 20 ст.л.
  • перец горошком – 10-20 шт.
  • лавровый лист – 5-10 шт.
  • соль – 5 ч.л.

Автоклав на 16 банок
Купить автоклав
Автоклав на 16 банок 0,5л
Небольшой домашний автоклав для городских жителей.
 
Автоклав на 24 банки
Купить автоклав
Автоклав на 24 банки 0,5л
Универсальная модель автоклава для квартирного использования и в фермерских хозяйствах.
 
Автоклав на 42 банки
Купить автоклав
Автоклав на 42 банки 0,5л
Производительный бытовой автоклав для домашних хозяйств.
 

Способ приготовления:

Пол-литровые банки промыть и стерилизовать 10-15 минут. Крышки тоже необходимо стерилизовать. На дно каждой банки положить по 2-4 горошин черного перца и две штуки лавровых листа.

Мясо обязательно промыть и обсушить. Удалить шкуру, жилы, мозговые кости. Порезать мясо на порционные кусочки. Разложить кусочки кролика по банкам, заполнив их до плечиков. Затем, в каждую всыпать по одной чайной ложке соли и добавить по четыре столовых ложки животного жира, закатать банки крышками.

Поместить банки в автоклав. Влить нужно столько воды, чтобы она закрыла банки, но только не доходила до самого верхнего уровня автоклава. Затем герметично закрыть прибор крышкой. Накачать давление до 1,5-2 атм. и нагреть до 120 градусов. Выдержать приблизительно 15 минут. Выключить огонь и оставить на 6-8 часов.

Другие статьи
Как коптильня рыбы в домашних условиях поможет сохранить здоровье и деньги
01.06.2018

Небольшая статья о типах копчения, их особенностях применения для сохранения полезных веществ в продуктах.

Коптильни для рыбы, сала и мяса домашнего приготовления
21.07.2017

Советы по копчению в домашних условиях и выбору коптильни для приготовления разных блюд.

Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх